Mon resto Lao-Thaï préféré

Ce billet mériterait davantage de détails, mais je voulais vous conseiller un petit restaurant de cuisine lao-thaïe, à l'allure modeste mais souvent bien rempli car victime de son succès!

C'est une de mes "cantines" du 13e. Je sais que je vais bien manger quand j'y vais, et je ne compte plus les merveilleux moments que j'y ai passés. Bon service, bonne cuisine et excellent rapport qualité-prix. Il faut que j'y retourne pour vous faire un compte-rendu tout frais.

Ce que je commande presque systématiquement à chaque fois que je vais manger à Thai Vien :

- Salade de papaye verte (bien préciser de mettre très peu de piment pour les palais sensibles. J'adore manger épicé, mais une fois ils m'ont failli faire cracher du feu!)

- Lab Sinh : une délicieuse salade de boeuf mi cuit, agrémenté de citronnelle, menthe et coriandre finement hachés et de jus de citron (je simplifie grossièrement la recette)

- Tom Kha Kai : soupe de poulet au lait de coco et à la citronnelle

- et bien sûr, du riz gluant!

Thai Vien

56 avenue de Choisy

75013 Paris

01 53 61 18 58

La cantine d'entreprise, première découverte

Je me doute bien que la qualité d'une cantine d'entreprise puisse considérablement varier d'une boîte à une autre. Je me rappelle d'ailleurs de la cantine dans laquelle je me restaurais durant un job d'été que je faisais à la gare. C'était exigu (normal dans une gare!) et je garde des souvenirs de plats un peu bourrin, un peu comme la cantoche à l'école primaire.

Aujourd'hui j'ai découvert une énorme cantine d'entreprise avec un choix tellement énorme que j'en ai un peu buggé. J'ai donc fait simple pour commencer, un steak haché, des épinards en branches à la crème, un Coca et de la pastèque. Je serai plus téméraire les prochaines fois et tenterai d'autres types de plats, c'est à en perdre la tête il y en a vraiment pour tous les estomacs :)

Désolée pour ce billet un peu bizarre, mais je voulais juste partager mon enthousiasme pour ma cantine d'entreprise. Qui l'eût cru? Pas moi avant aujourd'hui.

Quand Ladurée s'inspire et multiplie les prix par 3

Souvenez-vous du Mont Blanc de Ladurée (première photo).

Pendant mes vacances d'été, j'ai découvert une pâtisserie fortement similaire, je me demande si Ladurée ne s'est pas inspirée de cette spécialité ardéchoise aux marrons (seconde photo)! Je dois dire qu'au niveau des saveurs, cette dernière est encore plus raffinée (ok, peut-être pas en présentation). La pâte sablée est savoureuse, et les vermicelles couvrent une crème au marrons et une couche de chocolat fondant. Ah je peux vous dire que ce gâteau me manque beaucoup. 2,50€ la tuerie! Ladurée vend son Mont Blanc 7,90€.

Les tartares

Je suis navrée pour les non-amateurs de viande crue. Mais ce billet est important car il aborde ce plat un petit peu bourrin que je vénère!

Le Tartare. De boeuf, j'entends. J'aime aussi les tartares de saumon, mais il s'agira bel et bien de boeuf dans ce billet.

Ces derniers mois j'en ai testé quelques-uns.

Mon chouchou est très abordable, copieux et le cadre façon vieux bistrot est vraiment sympa. Il s'agit de Chez Lili et Marcel (1, Quai d'Austerlitz, Paris 13e) . Il y a le Tartare de Lili (11,90€), classique, copieux et toujours assaisonné sans faute. Et puis le tartare de Marcel (13,90€), cuisiné avec un peu de cognac, que j'ai trouvé sympa (j'en ai piqué une bouchée dans l'assiette de mon homme). Les frites sont souvent très cuites, mais leur côté croquant va bien avec le tartare en bouche.

 

J'ai égaré les photos de tartares prises dans les autres établissements (voilà quand on ne tient pas son blog à jour!), mais je vous recommande également celui du Café Montparnasse (13,90€ de mémoire?), moins copieux que celui de chez Lili et Marcel... mais bon, puis l'intérieur est chouette, surtout à l'étage. Il n'y a que leurs frites que je déplore. Si celles de L&M sont bien cuites, celles-là sont toujours complètement cramées, à la limite d'être des chips. J'opterais plutôt pour leur salade verte à la place.

Et puis il y a ce tartare que je ne recommande pas, mais les frites sont exceptionnelles, donc allez-y juste pour ça xD C'est Au Baroudeur (4, Place du 18 juin 1940 à Paris 6e), juxtaposé au Café Montparnasse d'ailleurs. Et oui j'ai bien fréquenté le quartier.

Il se peut que j'agrémente ce billet de mises à jour, car il y a tant de restos à tester encore...! Les Tontons par exemple, métro Pernety, dont on m'a tant parlé! Nina si tu me lis!

La rentrée (et quelques souvenirs d'été)

J'essaye après quelques mois d'absence de revenir sur mon blog, un peu délaissé. Non pas parce que je n'avais rien à vous faire partager, mais c'est que par moments ça prend tout de même pas mal de temps... Les photos, la rédaction tout ça...

Mais il serait bête d'abandonner surtout après quelques feedbacks qu'on m'a faits. Je sais que j'ai quelques lecteurs fidèles, et je me dois de me reprendre en main. La rentrée c'est comme au Nouvel An, on en profite pour prendre ses bonnes résolutions, la mienne sera d'être régulière ici!

En attendant quelques articles que je garde dans un coin de ma tête, voici quelques souvenirs gustatifs de ma semaine de vacances d'été passée dans la Drôme et en Ardèche.

J'ai testé... Ladurée (côté resto)

Comme pour beaucoup de personnes, je connaissais Ladurée pour ses fameux macarons (vos préférés?), ses pâtisseries, mais beaucoup moins pour son restaurant.

Le cadre :

Il y a une grande salle à l'étage du bas, juxtaposée à la boutique où les touristes font la queue pour y acheter leurs petites douceurs. C'est une ambiance très boudoir, à l'image du visuel du la marque. On n'aime ou on n'aime pas, pour ma part je ne suis pas très sensible à ce style de décor que je trouve un peu chargé. La lumière est très tamisée, ce qui en soit est agréable sauf pour prendre des photos :o)

A l'étage, des salons privatifs, et les toilettes que l'on trouve très loin tout au bout d'un long couloir de velours pourpre (^^)

La carte : 

Elle est très variée. Ce qu'on peut dire du premier coup d'oeil, c'est que les plats proposés sont d'apparence peu ordinaires. C'est visiblement la signature du restaurant que de proposer une note sucrée ou fleurie dans les plats. 

Mon ami et moi avons opté pour la formule la plus complète : une entrée, un plat, un dessert et deux macarons pour 39€ par personne. Entrons maintenant dans les détails de la dégustation!

 Saumon fumé d'Ecosse au bois de hêtre, artichaut poivrade et confiture de citron acidulée : mon entrée, assez classique finalement même si le citron se présentait sous la forme d'une petite mousse bien bonne ma foi. Les tranches d'artichaut n'ont fait figure que de décoration, elles sont si fines (et il n'y en a que deux) qu'elles n'apportent aucune saveur supplémentaire. On aurait franchement pu se passer de l'inscrire sur l'intitulé du plat! Le saumon a été servi avec du pain de mie toasté.

 Foie gras de canard au macaron Mimosa (suppl. 7€) et kouglof : l'entrée de David. Très bon foie gras et sur une tranche de kouglof, je n'avais jamais essayé, c'est aussi bon que sur du pain d'épice, vraiment. Le demi macaron au Mimosa fut une agréable découverte, c'est très doux au palais.

Rouget Barbet aux fraises blanches et carotte du jardin : j'ai fait là un choix audacieux et j'ai été déçue. J'ai fait mes petites recherches sur la Toile, apparemment la fraise blanche est un produit longtemps oublié qui fait son grand retour. Et bien, j'en avais exactement une dans mon assiette ; si elle n'était pas mauvaise, et bien elle n'avait rien de bien transcendant non plus. Belle présentation du poisson, et très bonne association avec les légumes finement tranchés dans la longueur. Dommage que la sauce aux fraises fût bien trop sucrée à mon goût, j'ai tout juste eu l'impression de manger du poisson à la confiture.

Lotte rôtie, croustillant de légumes verts à la verveine (suppl. 7€) : bon choix de David qui a eu un petit plats bien savoureux et plus copieux que mon Rouget Barbet! Il faut que j'apprenne à rôtir de la lotte ^^ la cuisson du poisson était très juste et j'ai trouvé que le moelleux de la lotte se mariait très bien avec le croustillant (hum...oui j'ai un peu mangé dans son assiette)

Avant d'attaquer les desserts, je dois vous parler du gros hic lors de ce dîner : le temps d'attente! 20 minutes pour que les entrées arrivent, 15 minutes pour les plats et encore 15 minutes pour les pâtisseries. C'est beaucoup trop long. Le restaurant était loin d'être complet, donc je n'ai pas vraiment compris pourquoi le service était aussi lent. C'était ce lundi 24 mai, alors j'accorderai le bénéfice du doute, peut-être qu'il y avait un personnel à la baisse pour la Pentecôte.

Bon, arrêtons de parler des choses qui fâchent et passons à la gourmandise suprême!

J'ai pris un Mont Blanc, que je recommande aux amateurs de crème de marron! Attention, c'est copieux! Je n'ai même pas réussi à terminer mes macarons par la suite. Sacrilège!

David a opté pour le Ispahan, un gâteau plus raffiné et moins "bourrin" que ma déferlante de crème de marrons à la chantilly hahaha.

C'est un biscuit macaron à la rose, fourré de crème de pétales de rose, et litchi ,garni de framboises.
Nous avons eu donc en plus de ces desserts 4 macarons (nous n'avons pas choisi les parfums) : coco, chocolat, caramel à la fleur de sel, pistache.

♨ Avis ♨

+++ L'originalité des saveurs combinées (qui était parfois un point négatif selon le plat). Je vous recommande vivement le foie gras au macaron Mimosa et la lotte rôtie! Et bien sûr ce pour quoi Ladurée est réputé avant tout, ses pâtisseries et macarons!

--- Un service trop lent qui a un peu gâché le bon déroulement du dîner...dommage

Ladurée

75, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris
Tel : 01.40.75.08.75

Ouvert 

Lundi - Mardi - Mervredi - Jeudi : 7h30 - 23h30
Vendredi : 7h30 - 00h30
Samedi : 8h30 - 00h30
Dimanche : 8h30 - 23h30

Nouveauté colorée à la maison

Mon billet sur la liste de mes restos fétiches du 13e me prend plus de temps que prévu mais il est en cours de rédaction...

Sinon, voici un nouvel occupant à la maison (merci Céline, Ioannis et Cédric pour ce fabuleux cadeau à l'attention de mon homme)

Une machine à café/boissons Dolce Gusto toute pétillante! (cet orange est une édition limitée).

Elle est très facile d'utilisation et j'ai pour l'instant goûté trois types de boissons. Ancienne utilisatrice d'une Senseo, je peux constater une vraie différence sur le goût du café. Je consacrerai probablement un article à la Dolce Gusto (j'ai l'intention de passer commande sur leur site Web prochainement).

So random yet so cool.

En ce moment, une petite pub Coca dans les abri-bus parisiens. Nice bottle!

Petit à petit, l'oiseau fait son nid.

Un petit update rapide pour vous dire que je prépare un post gourmand sur mes restaurants préférés du 13e arrondissement de la capitale. Amateurs de bonne bouffe asiatique, préparez vos carnets.

Je n'aime pas uniquement manger bien autour d'une table, je suis aussi une grande amatrice de ce qu'on appelle la junk food. Et oui. Tout à l'heure en faisant mes courses je suis tombée sur ces chips Lay's Max Craquantes dont la saveur cheeseburger m'a complètement hypnotisée. Je sais, comment peut-on retranscrire le goût d'un burger dans une chips, me direz-vous!

J'ai testé... La Mousson

La Mousson fait partie de ces rares restaurants khmers à Paris.

Il existe deux restaurants La Mousson, un dans le 15e arrondissement et un autre dans le 1er.

C'est ce dernier que j'ai pu tester, lors d'un dîner entre amies.

Le cadre :
La salle est assez petite mais les tables sont bien arrangées et bien que le restaurant soit assez rempli passé 21h, il n'y avait aucune difficulté pour discuter tranquillement. Le décor est "local" : les nappes sont fabriquées avec des krama (célébrissime écharpe cambodgienne), le mur abrite des petits geckos en tissus, et j'ai remarqué un très joli portrait du Roi.

Les plats : 

La carte propose un bon nombre de plats typiquement khmers pour un prix que je trouve correct. J'ai commandé :

- en entrée un "phlea ko" (salade de boeuf avec des légumes) pour 8,60€

- en plat un "nom banchok samlor khmer" (vermicelles de riz avec une soupe de poissons) pour 13,50€

Mes amies ont pris un amok de poisson, un amok de poulet (13,50€ chacun), des gambas au sel et poivre (15.90€)

Le temps d'attente a été correct.
Petit hic : un problème de commande pour les amoks de mes amies. Le cuisinier en a fait deux identiques, du coup le patron a demandé à ma copine qui avait commandé celui au poulet si ça ne lui posait pas problème de prendre celui au poisson.
Je ne sais pas si c'est lié à ce petit incident mais nous avons eu droit à un thé au jasmin en fin de repas, offert par le patron - un homme que j'ai trouvé très chaleureux et sympathique qui aime bien discuter avec ses clients (et faire des blagues quand de surcroît il apprend que certaines clientes parlent cambodgien! ^^)

♨ Avis ♨

+++ La carte assez complète, l'accueil, le cadre convivial et familial. Le patron nous a pas mal parlé du second resto dans le 15e, beaucoup plus grand. Je pense y aller pour y faire une comparaison.

--- Pour ma part j'ai été un peu déçue des plats que j'ai commandés - le boeuf de la salade un peu cuit, et le plat manquait peut-être d'un peu plus de lait de coco. Mais en matière de cuisine khmère, je suis très (trop?) difficile, et je n'ai goûté qu'à ces deux plats, donc je pense revenir pour en essayer d'autres. Mes amies quant à elles ont été très satisfaites.

La Mousson

9 rue Thérèse (métro Pyramides)

75001 Paris

01.42.60.59.46

l'autre adresse

45 avenue Emile Zola (métro Charles Michel)

75015 Paris

01.45.79.98.52

Website : http://www.lamousson.fr/

J'ai testé... le Kok Ping

C'est un peu par hasard que je me suis retrouvée dans ce restaurant, à deux minutes du métro George V. A vrai dire, j'y suis allée parce que je me trouvais dans le quartier et qu'avec mon ami nous avions un peu faim. J'ignorais complètement que cette enseigne a sa petite réputation. Pour être franche, si je mange asiatique dehors, c'est plutôt dans le 13e arrondissement de la capitale, où j'ai mes petites adresses (un billet sera consacré aux perles de ce quartier), et mes habitudes...

Le Kok Ping se situe sur la rue Balzac qui fait une perpendiculaire avec l'avenue des Champs-Elysées. Le quartier explique - je suppose - les tarifs des différents plats. Malheureusement j'ai perdu la facture (pour un premier billet ça promet ;), mais il faut compter une trentaine d'euros par personne pour un repas complet. Vous pourriez être surpris par de nombreux plats et boissons qui sont affichés à des prix...pas ronds, par exemple 12,32€ pour un plat principal, 2,64€ pour un café...

Passons aux choses sérieuses.

Le décor : Le cadre est luxueux sans trop en faire. Les lumière sont douces et vont dans le sens du décor "zen" du restaurant. Les tables ne sont pas très espacées, mais on est quand même loin de se sentir à l'étroit. Le restaurant peut accueillir une centaine de couverts ; il y a une salle privative (pour environ 20 personnes je crois)

Les plats : la carte est divisée en deux, elle propose de la cuisine thaïe et de la cuisine chinoise. [Pour moi ce sont quand même deux formes de gastronomie très différentes, j'ai essayé de m'imaginer comment cela pouvait se gérer en cuisine.] Ce sont des plats pour la plupart considérés comme étant classiques, on ne se sent pas perdu par la diversité des mets proposés.

Nous étions partants pour manger thaï. J'ai donc pris de mémoire :
- un lap nua : une salade de boeuf émincé, légèrement cuit avec le jus d'un citron et mélangé à divers aromates
- un tom kha kai : soupe de poulet au lait de coco et curry vert
- des brochettes de poulet au satay
- 2 riz gluants

La commande et l'arrivée des plats a été quelque peu compliquée. Je m'explique : dans un restaurant asiatique, j'ai pour habitude de demander tous les plats en même temps - c'est-à-dire que ce qui est sur la table est pour tout le monde, il n'y a pas de plat individuel. Là, le serveur a eu du mal à me comprendre, probablement dû au fait que la clientèle habituelle a plutôt l'usage de commander à l'occidentale.

Nous avons donc eu la salade de boeuf émincé et la soupe dans un premier temps. Au bout de vingt minutes, après avoir complètement terminé le premier plat, mon ami et moi attendons toujours nos riz gluants. Informant le serveur qu'on souhaite avoir la suite, ce dernier nous demande si on ne veut plus de la soupe... ce que j'ai trouvé extrêmement bizarre, car la soupe de poulet, plutôt salée, s'accompagne naturellement de riz et je n'imagine aucun client commander cette soupe comme il aurait pris, disons...une soupe à l'oignon. Donc nos riz arrivés avec les brochettes de satay, on a pu manger la soupe (un peu refroidie) avec.

Bref, nous étions plutôt déroutés par tous ces codes culinaires revisités.

♨ Avis ♨

+++ Le point fort indéniable du Kok Ping, c'est le cadre, charmant, soigné et calme. Il y a une belle décoration, bien que je n'ai pas été plus touchée que cela. J'ai particulièrement apprécié la lumière, jaune et douce, qui change quand même bien des néons agressifs dans certains restaurants chinois.

--- En revanche, je regrette d'aller à contre-courant des avis que j'ai pu lire sur la Toile, mais gustativement parlant, je trouve qu'il n'a absolument rien de transcendant. Ce n'est pas mauvais mais pas fameux non plus. On trouve de bien meilleurs plats dans des restaurants moins chers. Avec un cadre moins chic certes. Quoique!

Kok Ping
4, rue Balzac
75008 Paris
Tél. 01 42 25 28 85

Ouvert du lundi au vendredi 12:00/15:00 - 19:00/23:30
                   samedi 19:00/23:30
                   dimanche 12:00/15:00 - 19:00/23:00